Probleme beim Teigkneten in der Küchenmaschine
Willkommen beim Kenwood Flexirührer AT 501 Test*. Es kommt auch bei den besten Küchenmaschinen immer mal wieder vor dass nicht alle Zutaten perfekt vermengt werden. Das ist eine Tatsache die viele Hobbybäcker im Alltag frustriert. Besonders häufig tritt dieses Problem bei schweren Hefeteigen auf die schnell eine feste Masse bilden. Wenn der Teig sich erst einmal um den Knethaken gewickelt hat und nicht mehr lange genug am Schüsselrand entlang gleitet bleibt dort oft eine Schicht aus Mehl oder anderen trockenen Zutaten kleben.
Da das planetarische Rührsystem der Maschine den Rand in diesem Moment nicht mehr effektiv erreicht wird dieser Rest einfach nicht mit aufgenommen. Das Ergebnis ist ein ungleichmäßiger Teig der manuell nachgearbeitet werden muss. Für genau dieses Problem gibt es jedoch eine Lösung in Form eines speziellen Zubehörteils. Der Kenwood Flexirührer AT 501 wurde entwickelt um genau diese Lücke zu schließen und das Backerlebnis zu verbessern. Hier findet ihr den Test zur Kenwood kMix
Die Lösung der Kenwood Flexirührer AT 501
Dieses Phänomen der unzureichenden Vermengung ist sehr häufig bei günstigen Küchenmaschinen zu beobachten. Dort fehlt oft die nötige Kraft oder die präzise Führung des Rührwerkzeugs um alle Rückstände zu erfassen. Wenn diese Probleme allerdings auch bei hochwertigen Markenmaschinen auftreten solltest du zu einem sogenannten Flexirührer greifen. Dieses Zubehörteil unterscheidet sich deutlich vom klassischen K-Haken. Während der normale Rührer aus massivem Metall besteht ist der Flexirührer mit einer flexiblen Gummilippe ausgestattet. Diese Lippe fungiert wie ein integrierter Teigschaber der während des gesamten Rührvorgangs aktiv bleibt.
Funktionsweise des Kenwood Flexirührer AT 501 und der Teigschaber Effekt
Die Funktionsweise ist ebenso einfach wie genial. Während sich der Rührer durch die Masse bewegt streicht die Gummilippe kontinuierlich am inneren Rand der Schüssel entlang. Sie befördert alle Rückstände die dort normalerweise kleben bleiben würden zurück in die Mitte der Schüssel. Das ist besonders bei cremigen Massen wie Buttercreme oder beim Aufschlagen von Eiern und Zucker ein enormer Vorteil. Aber auch bei schweren Teigen sorgt der Flexirührer dafür dass kein Mehl am Boden oder am Rand isoliert bleibt. Du sparst dir dadurch das ständige Anhalten der Maschine um mit einem Handschaber nachzuhelfen. Der Prozess wird deutlich effizienter und die Konsistenz deiner Teige wird spürbar gleichmäßiger.
Technische Daten und Materialbeschaffenheit des Kenwood Flexirührer AT 501
Hier sind die technischen Daten des Kenwood Flexirührers AT 501 im Detail aufgeführt. Die Modellnummer lautet AT 501 und die Farbe ist in einem neutralen Grau gehalten. Das Artikelgewicht beträgt etwa 200 Gramm was ihn leicht handhabbar macht. Die Produktabmessungen liegen bei 4,8 mal 18,8 mal 16 Zentimetern. Als Material kommt hochwertiger Kunststoff zum Einsatz der speziell für den Kontakt mit Lebensmitteln optimiert wurde. Die Gummilippe selbst ist hitzebeständig und robust genug um auch festere Massen vom Rand zu lösen ohne dabei Schaden zu nehmen. Das Design ist schlicht und funktional gehalten damit die Reinigung nach der Benutzung keine unnötige Zeit in Anspruch nimmt.
Kompatibilität des Kenwood Flexirührer AT 501 innerhalb der Kenwood Serien
Das Zubehörteil ist mit einem Preis von etwa 35 Euro nicht ganz günstig. Aber wie so oft beim Backen gilt auch hier dass man nicht am falschen Ende sparen sollte. Ein sauber vermengter Teig ist die wichtigste Grundlage für ein perfektes Backergebnis. Es ist zudem extrem wichtig zu wissen für welche Maschinen sich diese Teile eignen. Denn nicht alle Modelle können die gleichen Werkzeuge aufnehmen.
Der Flexirührer AT 501 ist speziell für die Kenwood Chef Serie ausgelegt. Dazu gehören die Modelle Chef Classic sowie die Chef Premier und die Chef Titanium. Für die Kenwood kMix passt dieser Rührer ausdrücklich nicht da die Aufnahme und die Schüsselform dort anders konstruiert sind. Auch für die größeren Modelle der Major oder XL Serie ist er zu klein. In diesen Fällen müsstest du auf das Modell AT 502 ausweichen welches für die größeren Schüsseln mit sechs Komma sieben Litern Volumen gedacht ist.
Die Wahrheit über Amazon Bewertungen
Der Kenwood Flexirührer AT 501 kommt auf über 200 Bewertungen bei Amazon. Interessant ist dabei ein genauer Blick auf die Verteilung der Meinungen. Die negativen Bewertungen liegen unter der wichtigen Grenze von sieben Prozent. Wenn man sich diese kritischen Stimmen genauer anschaut stellt man schnell fest dass zumeist nicht das Produkt an sich schlecht bewertet wurde. Viele Kunden bewerten hier eher ihre eigene Unfähigkeit die Produktbeschreibung richtig zu lesen.
Es wird in der Beschreibung sehr deutlich kommuniziert für welche Küchenmaschinen dieser Flexirührer geeignet ist. Wenn jemand den Rührer für eine Bosch MUM oder eine namenlose Maschine kauft und sich dann beschwert dass er nicht passt liegt der Fehler eindeutig beim Käufer. Es ist schlicht falsch eine negative Bewertung abzugeben nur weil man das falsche Modell gewählt hat.
Die richtige Einstellung für perfekte Ergebnisse
Der Flexirührer AT 501 funktioniert in der Praxis hervorragend wenn er richtig eingestellt ist. Ein wichtiger Punkt den viele Nutzer übersehen ist die Tatsache dass die Rührschüsseln innerhalb der Chef Serie leichte Unterschiede aufweisen können. Du fragst dich vielleicht wie ein einziges Werkzeug auf verschiedene Schüsselgrößen passen kann. Die Lösung ist simpel. Es wird ein passendes Werkzeug mitgeliefert mit dem du den Flexirührer auf die jeweilige Tiefe deiner Schüssel einstellen kannst.
An der Oberseite des Schafts befindet sich eine Mutter die gelöst werden kann. Dadurch lässt sich die Höhe des Rührers so justieren dass die Gummilippe den Boden und den Rand der Schüssel gerade so berührt. Eine zu tiefe Einstellung würde den Motor belasten während eine zu hohe Einstellung die Rückstände am Boden nicht erfasst.
Fazit und Kaufempfehlung
Sobald diese Einstellung einmal vorgenommen wurde sorgt das verbaute Getriebe der Kenwood Küchenmaschine dafür dass wirklich jeglicher Teig vom Rand entfernt wird. Besonders bei schweren Hefeteigen oder Vollkornteigen mit vielen Körnern zeigt der Flexirührer seine wahren Stärken. Auch beim Unterheben von Eischnee leistet er deutlich bessere Arbeit als der klassische K-Haken da er die Luftigkeit der Masse besser bewahrt. Für mich ist der Kenwood Flexirührer AT 501 ein Werkzeug in der Küche das ich nicht mehr missen möchte. Er spart Zeit und sorgt für professionelle Ergebnisse beim Backen. Wer eine kompatible Maschine aus der Chef Serie besitzt sollte über diese Investition definitiv nachdenken. Es ist eine absolute Kaufempfehlung für jeden der Wert auf perfekt verarbeitete Teige legt.
